Tu es interpellé.e par le nom de cette tarte aux poires ? Le père Bourdaloue était un brillant orateur jésuite qui captivait les foules avec des sermons qui duraient des heures. Cependant ces sermons étaient si longs qu’il était impossible d’aller soulager sa vessie… D’où le nom de bourdaloue donné à une forme de pot-de-chambre… Le rapport avec une tarte ? En fait, le dessert a été conçu par le pâtissier Fasquelle, installé rue Bourdaloue à Paris, tout simplement ! Sa création sucrée a très vite été très appréciée au milieu du XIXe siècle.