Catégorie : Poissons & crustacés

Crevettes sautées à l’ail & riz aux herbes

La crevette est riche en protéines et joue un rôle important dans la formation des enzymes digestives et des tissus comme la peau et les os. De plus les crevettes sont pauvres en matières grasses alors pourquoi s’en priver !

Empanadas

Les empanadas sont des chaussons en pâte feuilletée ou pâte à pain, farcis d’à peu près tout ce que tu veux et que l’on retrouve dans la cuisine traditionnelle espagnole et d’Amérique Latine ! La pâte est très simple à faire (il faut juste être patient pour bien l’étaler) et ne demande aucun repos ni pétrissage ! Quant à la garniture, c’est toi qui vois ! Nous, nous avons décidé de reproduire les farces les plus célèbres que nous retrouvons dans les restos/traiteurs d’empanadas, et c’est une belle réussite !

Rouleaux de printemps aux feuilles de chou

Le rouleau de printemps que l’on trouve en France est une spécialité culinaire du Vietnam. Le rouleau de printemps est aussi un plat chinois mais que l’on trouve rarement en France. Dans sa forme vietnamienne, le rouleau de printemps est classiquement composé d’une garniture à base de légumes crus, de vermicelles et de crevettes enroulée dans une galette de riz cru. Malheureusement avec le confinement, impossible de trouver ces ingrédients mais comme les rASSASiés ne reculent devant rien pour vous partager de bonnes recettes, on a remplacé les galettes de riz par des feuilles de chou !

Bouddha bowl

L’origine de ce bol viendrait, selon une légende, de son apparence : un bol bien rempli qui rappelle le ventre rebondi du Bouddha. Le Bouddha bowl est initialement 100% veggie voire vegan et le principe est d’y insérer de nombreux ingrédients aux multiples textures. Ainsi la règle c’est qu’il n’y en a pas : ajoute dans ton bowl les ingrédients qui te font plaisir !

Lasagnes au saumon et légumes verts

Tu veux manger des pâtes, mais tu ne sais pas sous quelle forme ? Tente cette recette de lasagnes avec des légumes verts et du saumon, pour changer des pâtes bolo.

Croquettes de thon

La recette qui va détrôner le traditionnel Fish and chips ! Cette recette te permet d’utiliser ton pain rassis. Aussi simple que savoureuses ! Ces croquettes vont régaler tout le monde, les petits et les grands !

Poke bowl au saumon mariné

Vous l’avez surement vu dans vos fils d’actualité sur les réseaux sociaux… Le poke bowl est en effet le roi d’insta. Ce bol coloré est un plat originaire d’Hawaii et peut se traduire comme « une salade de poisson en dés ». Avant de se retrouver sur les cartes de tous les restaurants asiatiques du monde, ce plat est un plat traditionnel de l’île et se compose d’ingrédients que l’on peut y trouver. Aujourd’hui les rASSASiés t’en proposent une version au saumon mariné avec du maïs, de l’orange, des carottes, des petits pois et des brocolis.