Catégorie : Cuisine végan

Salade mexicaine

Cette salade super pratique à transporter se prépare en très peu de temps et cale pour toute la journée !

Compotée d’oignons rouge

Un accompagnement sucré-salé idéal dans des burgers, des wraps, ou tout seul avec du fromage ou du pain.

Salade de quinoa, haricots rouges, grenade & graines de courge

On se demande tous ce qu’on pourrait faire comme repas équilibré quand on a moins de 20 min ? La difficulté est d’autant plus présente lorsqu’on est vegan : où trouver nos protéines ? Les rASSASiés sont là pour t’aiguiller, à ton chrono !

Kimchi pancakes

Les kimchi pancakes sont de la street-food coréenne. C’est un moyen très simple et délicieux d’utiliser du surplus de kimchi. Le kimchi étant du choux fermenté au piment, c’est très simple à réaliser soi-même mais il peut aussi s’acheter dans n’importe dans n’importe quel magasin asiatique. 

Pickles d’oignons

Les pickles sont un moyen très simple de conserver ses légumes très longtemps et les rendre encore meilleurs. Ils se réalisent avec n’importe quel légume assez solide, la recette présentée est avec des oignons mais on peut imaginer faire des pickles de navets ou de carottes par exemple, certains utilisent même les écorces de pastèques. Ils permettent d’améliorer n’importe quel plat avec une petite touche acidulée qui met l’eau à la bouche. Vous pouvez les utiliser à tout moment et pour toutes les occasions avec les légumes de votre choix.

Butternut rôti au citron vert

Retour en enfance avec une recette qui met tout le monde d’accord sauf pour l’origine de son nom. En effet certains racontent que le cordon bleu tient son nom de celui du cuisinier qui l’a préparé et d’autres affirment qu’il vient de la couleur des cordons utilisés pour tenir les tranches d’escalopes entre elles. En tout cas les rASSASiés sont sûrs de la recette !

Salade de nouilles aux légumes

L’origine des nouilles fait l’objet de controverses entre la Chine et l’Italie. Alors que l’Italie est réputée mondialement pour ses pâtes, celles ci se consomment en Chine depuis l’Antiquité. Certains affirment même que les nouilles ont été importées en Italie par Marco Polo et seraient donc les ancêtres des spaghettis. Ce qui est certain c’est que qu’elles soient Italiennes ou Chinoises, de blé ou de riz, les nouilles sont délicieuses et parfaites en salade.

Salade de haricots blancs aux herbes

Les salades composées sont souvent critiquées et ne sont pas réputées pour faire partie de la confort food. Pourtant, si on choisit de bons produits de saison et un bon assaisonnement, c’est le plat idéal pour faire le plein de vitamines tout en faisant plaisir à son palais. De plus, il est facile d’en faire des végétariennes qui permettront de réduire notre consommation de viande en utilisant des légumineuses, comme les haricots blancs, qui apportent le max de protéines avec un impact sur notre santé et notre planète bien plus positif.