Les jiaozi de Mushu

Toujours dans une lancée de découverte gourmande des Disney, voici la recette des jiaozi de Mushu, raviolis chinois que l’on retrouve dans Mulan.

Kimchi pancakes

Les kimchi pancakes sont de la street-food coréenne. C’est un moyen très simple et délicieux d’utiliser du surplus de kimchi. Le kimchi étant du choux fermenté au piment, c’est très simple à réaliser soi-même mais il peut aussi s’acheter dans n’importe dans n’importe quel magasin asiatique. 

Pickles d’oignons

Les pickles sont un moyen très simple de conserver ses légumes très longtemps et les rendre encore meilleurs. Ils se réalisent avec n’importe quel légume assez solide, la recette présentée est avec des oignons mais on peut imaginer faire des pickles de navets ou de carottes par exemple, certains utilisent même les écorces de pastèques. Ils permettent d’améliorer n’importe quel plat avec une petite touche acidulée qui met l’eau à la bouche. Vous pouvez les utiliser à tout moment et pour toutes les occasions avec les légumes de votre choix.

Butternut rôti au citron vert

Retour en enfance avec une recette qui met tout le monde d’accord sauf pour l’origine de son nom. En effet certains racontent que le cordon bleu tient son nom de celui du cuisinier qui l’a préparé et d’autres affirment qu’il vient de la couleur des cordons utilisés pour tenir les tranches d’escalopes entre elles. En tout cas les rASSASiés sont sûrs de la recette !

Foccacia

Pendant le confinement, Big Mamma a posté toutes ses recettes emblématiques sur son Instagram. On te la retranscrite ici, car elle est facile à faire et tellement bonne ! La focaccia c’est un peu la version italienne de la fougasse : un pain plat super moelleux !

Cheese naan

Avec cette recette hyper rapide et simple de Naan au fromage, direction l’Inde direct ! Le naan est un pain très fin, à base de farine de blé et cuit sur la paroi brûlante d’un four. Ici on va te proposer de le cuir à la poêle, tu verras qu’il n’y aura pas vraiment de différence avec la méthode traditionnelle. La vache qui rit est importante car c’est un fromage qui ne fond pas quand on le cuit et qui reste crémeux !

Curry de lentilles corail

Le curry végé/vegan qui mettra tout le monde d’accord ! Super simple à faire, c’est un plat indien très copieux qui réchauffe !

Gnocchis à la carotte et son pesto maison

Une recette de gnocchis saine et colorée ! La recette est simple mais il faut s’armer de patience car elle nécessite un petit peu de temps ! Mais c’est un régal qui épatera tes convives ! La recette du pesto est succulente : c’est un classique, avec un filet d’huile d’olive sur le dessus et du film plastique tu pourras le conserver 3 jours pour l’ajouter où bon te semble (pâtes, salades, tartines, poisson…)

Samoussa chèvre & tapenade

Les samoussas c’est génial ! On peut les emmener partout: à un pique-nique, à la fac dans sa lunchbox ou juste pour un diner sympa à la maison de plus ils sont personnalisables à l’infini ! Le pliage des samoussas est un coup de main à prendre mais après c’est un jeu d’enfants, surtout avec les explications données dans cette recette ! Cette recette de petits beignets indiens est super simple et super super bonne alors GO GO GO !!