Les beaux jours arrivent, les pique-niques se planifient. Au lieu d’aller acheter ton taboulé tout fait, enfile ton tablier et prépare le la veille, tu ne le regretteras pas.

Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS :

• 300g de semoule grains moyens
• 2 poivrons (un rouge et un jaune)
• 1/2 concombre
• 2 tomates
• 1 citron
• Quelques feuilles de menthe
• Huile d’olive

À VOS TABLIERS !

Pèse la semoule et transvase la dans un grand saladier. Presse le citron et verse le jus de celui-ci sur la semoule puis égraine bien.

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Coupe grossièrement tous les légumes et rince la menthe. Mets quelques bout de chaque légumes avec de la menthe dans un mixeur, puis mixe par à-coups afin que cela ne se transforme pas en purée, mais afin d’obtenir de très fins morceaux. Ajoute ensuite le mélange à la semoules, puis répète l’opération.

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Une fois le tout mixé et ajouté à la semoule, mélange bien. Couvre le saladier et place le au frais. au bout d’une petite heure, mélange à nouveau le tout afin d’égrainer au mieux la semoule ; réitère l’opération 2-3 fois ensuite.

Au moment de la dégustation, assaisonne le taboulé d’huile d’olive, de sel et de poivre à ta convenance.

Bonne dégustation !