Ces petits gâteaux sont nés en Lorraine, dans un couvent de Nancy au Moyen-Âge. Si tu aimes le goût de l’amande, ces délicieux gâteaux sont faits pour toi, ils raviront tes papilles.

Pour 10 gros financiers

INGRÉDIENTS :

• 120g de poudre d’amandes
• 100g de sucre glace
• 100g de beurre
• 50g de farine
• 3 blancs d’oeufs
• une pincée de sel

À VOS TABLIERS !

Préchauffe le four à 180°C.

Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il colore. Laisse le tiédir.

Mélange les ingrédients secs : la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine et la pincée de sel. Ajoute ensuite les blancs en neige battus en omelette et mélange le tout. Finalement, incorpore le beurre fondu.

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Verse le mélange dans des moules à financiers (ou des moules à muffins); puis, enfourne les pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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POUR CHANGER : tu peux aussi ajouter l’arôme de ton goût à la préparation, des pépites de chocolat, ou encore ajouter des fruits frais avant la cuisson, comme par exemple des framboises.

Bonne dégustation !