Galettes de pommes de terre & de carottes

Voici un très bon accompagnement rapide à cuisiner qui change de la galette de pomme de terre habituelle.

Pour 6 galettes

INGRÉDIENTS :

  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • des feuilles de coriandre
  • 2 oeufs
  • un peu de farine
  • sel/poivre
  • cumin*
  • de l’huile pour la cuisson

À VOS TABLIERS !

Commence par laver et éplucher les pommes de terre et les carottes, râpe les puis éponge les dans un torchon en le tordant bien afin de retirer l’eau.

Bats les oeufs en omelette et ajoute les au mélange pommes de terre-carottes et mélange le tout. Ajoute un peu de farine pour lier le tout, puis ajoute la coriandre ciselée et le cumin si tu le souhaites.

Façonne des petites boules et aplatis les dans une poêle avec de l’huile bien chaude. Laisse cuire les galettes 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles dorent bien. Une fois cuite, dépose les sur du papier absorbant pour retirer l’huile.

Bonne dégustation !

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