Ces cookies ultra fondants du célèbre chef franco-colombien Juan Arbelaez se mangent sans faim et sans fin : et pour cause, ils sont allégés (et ça ne se ressent pas du tout !) ! Il a réduit la quantité de sucre et beurre et a ajouté de l’huile et du miel qui sont des apports en énergie plus faciles à traiter par le corps. A manger sans culpabiliser alors !

Pour 20 cookies

INGREDIENTS

• ½ tasse de sucre
• ¼ de tasse d’huile d’olive
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 pincées de fleur de sel
• ½ sachet de levure chimique
• 160 g de farine
• 60 g de beurre
• 250 g de chocolat

A VOS TABLIERS !

Fais fondre le miel au micro-onde. Ramollis le beurre au micro-onde sans le faire fondre !

Mélange la farine avec le miel fondu, le beurre mou et le sucre.

• 

• 

Bats à la fourchette l’œuf avec le demi-sachet de levure. Ajoute au mélange farine/sucre/miel/beurre. Ajoute enfin l’huile d’olive et mélange le tout avec les mains.

Préchauffe ton four à 180°C

Concasse la tablette de chocolats pour faire de grosses pépites, et ajoute les au mélange, puis mélange.

• 

• 

Laisse reposer ta pâte au moins 30min au frigo.

Forme de toutes petites boules de pâtes à l’aide cuillère à café sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espace les de 5/6cm. Saupoudre d’un petit peu de fleur de sel.

Enfourne 8min environ au four (indice : ils sont prêts lorsque les bords sont dorés !)

Laisser refroidir sur la plaque pour ne pas les abimer !

Bonne dégustation !